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La carta del restaurante, marcada siempre por la temporalidad del producto, presenta platos como el estudio del tomate en verano, la caza en otoño o la trufa en invierno. Cuenta con varios tipos de menús degustación que el chef adapta a las preferencias y gustos de los comensales para disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Freixa basa su cocina en el producto y la excelencia, la autenticidad de los sabores llenos de referencias a la tradición pero bajo una óptica moderna y técnicas de vanguardia. Todo acompañado de una bodega con más de 450 referencias y un servicio de sala del máximo nivel: Gil Rovira se encarga del maridaje a medida de de cada comensal.

También es posible degustar un menú más ligero, de tan sólo 60 minutos, The Short Menu, disponible sólo durante el mediodía de martes a viernes (no disponible en festivos) ; o los domingos The Perfect Brunch servido en el jardín del hotel.

Carta Restaurante

Menú mediodía The Short Menu 53€

Brunch Domingos 

Menús grupos (en salón de Hotel Único)

Menús grupos (en Privado del restaurante)