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La carta del restaurante, marcada siempre por la temporalidad del producto, presenta platos como el estudio del tomate en verano, la caza en otoño o la trufa en invierno. Cuenta con varios tipos de menús degustación que el chef adapta a las preferencias y gustos de los comensales para disfrutar de una experiencia gastronómica única.

Freixa basa su cocina en el producto y la excelencia, la autenticidad de los sabores llenos de referencias a la tradición pero bajo una óptica moderna y técnicas de vanguardia. Todo acompañado de una bodega con más de 450 referencias y un servicio de sala del máximo nivel: Gil Rovira se encarga del maridaje a medida de de cada comensal.

También es posible degustar un menú más ligero, de tan sólo 60 minutos, The Short Menu, disponible sólo durante el mediodía de martes a viernes (no disponible en festivos) ; o los domingos The Perfect Brunch servido en el jardín del hotel.

Carta Restaurante

Menú mediodía The Short Menu

Brunch Domingos 

Menús grupos (en salón de Hotel Único)

Menús grupos (en Privado del restaurante)